Dù đi du lịch ở Phú Quốc ngắn hay dài ngày, thì món ăn mà không hành khách nào bỏ lỡ là món bánh canh cá thu Phú Quốc. Đây là món ăn mang đậm thứ hương vị mặn mòi từ biển cả. Đã thử một lần rồi là cứ thòm thèm muốn ăn nữa.
Bánh canh cá thu là đặc sản Phú Quốc
Khi đi tour đảo Phú Quốc, có lẽ mọi khách tham quan đều biết rõ rằng hành trình xem thêm du ngoạn của mình sẽ gắn với rất nhiều điều thi vị về ẩm thực. Đến với Phú Quốc cũng thế – vùng biển đảo nhỏ bé nhưng chứa đựng bao điều tuyệt vời. Trong đó luôn hiện hữu những món ngon ở Phú Quốc khiến khách tham quan nhớ hoài không thể quên.
Xem thêm : TIẾT LỘ các quán ăn ngon ở Phú Quốc 2020
Hướng dẫn làm bánh canh cá thu
Ngày hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh canh cá thu ngon như ở Phú Quốc ngay tại nhà để bạn và gia đình tha hồ thưởng thức nhé.
Vậy chế biến món ăn ngon này chuẩn đúng vị như ở Phú Quốc như thế nào? Chúng ta thử cùng nhau tìm hiểu cách chế biến sau đây:
Bước 1
Để có một món bánh canh cá thu chuẩn bước đầu tiên là khâu chọn nguyên liệu. Các bạn cần chọn những con cá thu thật tươi ngon. Nếu cá thu đã bị ướp lạnh thì nên chọn những con mới nhất. Cá mua về làm sạch sau đó lóc hết thịt, lấy xương ninh lấy nước làm nước dùng. Thịt cá được trộn với gia vị, chút tiêu sọ Phú Quốc, ít rau thì là. Sau đó phải giã tay cho thật dẻo, đặc quánh rồi chiên vàng là được.
Bước 2
Đối với bánh canh: khách du lịch nên chọn bánh canh bột lọc. Sợ bánh được chế biến từ khoai mì, nhào thành bột rồi hòa với nước nóng, làm thành miếng dẹt, xắt ra thành sợi, rất phù hợp với thịt ngọt mềm của cá biển. Lưu ý khi nấu, du khách sẽ cho các sợi bánh canh này vào nồi nước sôi. Sau đó dùng đũa đảo vài lần rồi vớt ra thì những sợi bánh canh mới trắng, trong, mềm và dai.
Bước 3
Để có được món bánh canh Phú Quốc chuẩn còn tọa lạc ở bí quyết cách chế biến. Đặc biệt nhất là ở khâu chế biến món nước súp. Nước súp bánh canh cá được chế biến từ nước luộc cá. Đầu tiên khách du lịch bắc nồi nước luộc cá (nên dùng nồi to, nước nhiều ngập cá). Sau khi luộc cá chín thì vớt ra đĩa để nguội. Nếu muốn nước súp ngon, sau khi luộc cá chín, bỏ thêm một ít xương ống heo (hoặc 1 củ cà rốt thái hạt lựu và củ sắn xắt nhỏ). Vị ngọt xương ống heo, củ sắn, cà rốt hòa quyện với nước luộc cá sẽ cho nồi nước dùng đậm đà. Trong quá trình luộc cá và nấu súp, phải giữ lửa sôi, hớt bọt liên tục để giữ màu nước được trong.
Xem thêm : Tránh MẤT TIỀN OAN khi đi du lịch Phú Quốc
Bước 4
Khi nồi nước dùng chín, du khách cho những sợi bánh canh bột lọc đã trụng sơ qua nước sôi (đối với bánh canh bột gạo thì cần trụng cho bánh canh chín) vào tô. Gỡ từng lát thịt cá cho vào, thêm tí hành lá hoặc ngò rí, rắc thêm chút tiêu, vài lát ớt xắt nhỏ rồi chan nước súp vào tô là hành khách đã có ngay món bánh canh cá Phú Quốc ngon đúng điệu và thưởng thức tô bánh canh mang đậm hương vị biển Phú Quốc ngay tại bếp nhà mình.
Bánh canh cá thu Phú Quốc tưởng chừng như chỉ ở Phú Quốc các bạn mới có thể thưởng thức món ngon đúng vị này thì giờ đây khi đã có bí quyết trong tay rồi thì hãy trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào! Thế nhưng tuyệt vời hơn vẫn là được thưởng thức món ăn ngon đó ngay chính tại đảo Phú Quốc phải không nào, một tour phú quốc 3 ngày, tour du lịch 2 ngày 1 đêm phú quốc thậm chí là những tour Phú Quốc hàng ngàycũng đủ để hành khách và gia đình thưởng thức trọn ven về văn hóa ẩm thực tại hòn đảo non xanh nước biếc này.
