Đảo Phú Quốc không chỉ được biết đến với những bãi biển xanh, cát trắng, nắng vàng, những con suối, làng chài đẹp như những bức tranh thủy mặc mà nơi đây còn hấp dẫn bởi một nền văn hóa ẩm thực vô cùng hấp dẫn.
du lịch Phú Quốc nổi tiếng với với những đặc sản biển độc đáo và “sang chảnh”, có giá cao nhưng vẫn được nhiều khách du lịch săn lùng như: tôm hùm, hải sâm, cá ngựa khô và không thể không kể đến bào ngư – món ăn chỉ dành cho vua chúa hoặc dân đại gia.
Ngoài việc là một món ăn ngon, quyến rũ, bào ngư còn có rất nhiều công dụng khác nhau. Là vị thuốc độc đáo trong cả Đông và Tây y, giúp sáng mắt, trị ho và tăng cường sinh lực cho nam giới. Người ta còn tìm thấy trong bào ngư các hợp chất có tác dụng diệt khuẩn và làm giảm tỉ lệ tử vong ở chuột thí nghiệm. Nhiều nghiên cứu cho thấy vỏ bào ngư có chứa canxi carbonat, magiê, sắt, silic, photphat và clorua.
Vì vậy, Đông y thường dùng vỏ bào ngư để làm thuốc, được gọi là Thạch quyết minh, có vị mặn, tính hàn, tác động vào kinh mạch thuộc thận và can, giúp hạ hỏa, trị nhức đầu, chóng mặt, đỏ mắt, hay đi tiểu đêm đều tốt. Đặc biệt, dùng bào ngư cho những người mắc bệnh tiểu đường rất tốt vì nó giúp ổn định hàm lượng đường trong máu.
Biển thiên đường Phú Quốc có 2 loại bào ngư: bào ngư loại 9 lỗ và bào ngư cổ khiếu. Trong đó, bào ngư cổ khiếu là loại lớn hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ bào ngư như Bào ngư nướng mỡ hành thơm nồng nàn với những con bào ngư tươi ngon đang xì xèo trên bếp than hồng không khách tham quan nào có thể cưỡng lại được mùi thơm của nó.
Bào ngư xào nấm, bắp cải với vị ngọt ngẫu nhiên sẽ giúp món ăn thêm phần lôi cuốn. Bào ngư luộc ăn khai vị vừa thanh vừa mát lại có vị ngọt rất riêng. Nổi tiếng nhất là cháo bào ngư, món ăn không mất nhiều thời gian để chế biến nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng. Bào ngư sau khi tách vỏ, làm sạch thì thái thành từng miếng vừa ăn. Làm nóng chảo với một ít dầu, cho bào ngư vào xào sơ qua để thịt săn lại, cho tất cả vào nồi cháo, nêm gia vị vừa ăn và thưởng thức.
Ngoài bào ngư tươi sống, người dân trên đảo còn có bào ngư sấy khô rất thích hợp cho việc bạn mua về làm quà cho gia đình và khách tham quan bè. Bào ngư tươi có giá rẻ hơn rất nhiều so với bào ngư khô. Bào ngư loại 9 lỗ tươi có giá giao động từ 800- 1 triệu đồng /kg, còn loại khô có giá rất cao từ 11 triệu đồng/kg trở lên. Bào ngư cổ khiếu khô loại cao cấp có giá 15 triệu đồng/kg là cao nhất.
Vùng biển thiên đường Phú Quốc không chỉ được được thiên nhiên ban tặng cho những phong cảnh tuyệt đẹp, nơi đây còn được thiên nhiên ưu đãi cho nhiều loại thủy hải sản quý hiếm. Hãy cùng gia đình của mình đến đảo Phú Quốc du lịch để có cơ hội được trải nghiệm những điều thú vị của khi đến đây và được thưởng thức những món ăn ngon.
