Du lịch ở Phú Quốc đang trở thành điểm hẹn nóng của mùa chuyến tham quan năm nay, không quá khó hiểu lý do vì sao tại đây lại thu hút nhiều các bạn như vậy. Bởi ngoài vẻ đẹp của thiên đường biển, làn nước trong xanh không bao giờ vẩn đục quanh năm, những con suối đẹp như tranh vẽ, một làng chài Hàm Ninh cổ nhất… còn rất rất nhiều danh lam thắng cảnh đẹp. Cảnh sắc đã làm người ta mê đắm mà ẩm thực cũng làm khách du lịch “ưng cái bụng” ngay từ lần đầu thưởng thức. Một trong những món ăn vặt Phú Quốc không thể không biết đến, đó là món ốc hương thơm ngon, không cưỡng nổi sức hút.
Ốc hương là loại động vật thân mềm, sống ở vùng nước trong, sạch chủ yếu là Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Vùng biển Phú Quốc rất thích hợp cho loại ốc này sinh sản và phát triển. Ngay cả khi còn tươi sống chúng đã tự tỏa ra được một mùi thơm tự nhiên, đến khi được chế biến nấu chín thì mùi hương ngào ngạt, gió đưa hương bay xa đến mấy nhà hàng.
Một mùi hương rất đặc trưng, nhận ra ngay khi lan tỏa trong không trung, khiến bước chân không ngừng thôi thúc nhanh đến nơi khởi nguồn của hương vị này. Không chỉ người dân bản xứ ở đảo ngọc này yêu thích các món ăn chế biến từ ốc hương, mà còn “được lòng” rất nhiều du khách đến từ khắp các địa điểm trên thế giới. Ốc hương là loại thủy hải sản cao cấp, 1kg ốc có giá không dưới 300 000/kg khi được bán trên thị trường.
Để có được món ăn ngon, khâu lựa chọn là quan trọng nhất. Chúng ta phải thật tinh mắt, khéo léo lựa những con còn tươi sống, ốc mập là con có lưỡi tọa lạc sát mép ngoài, ốc chết lâu thường lưỡi bị thụt vào trong, có mùi hôi. Tuy nhiên ăn ốc hương “sành” thì phải chọn những con nhỏ vừa ăn mới thơm ngon. Có nhiều cách chế biến cho ốc nhả bùn, cát như ngâm nước vo gạo, ngâm nước pha giấm hoặc ớt băm, hay đơn giản là ngâm cùng một con dao, mùi của con dao trong nước sẽ kích thích chúng nhả chất bẩn nhanh hơn.
Ốc hương được chế biến thành nhiều món như: Ốc xào lá chanh, ốc hương rang me, nướng muối ớt, luộc sả, ốc hương xào tỏi… Thực đơn rất phong phú và đa dạng, cho quý khách du lịch tha hồ lựa chọn khi tour đảo Phú Quốc. Mỗi món đều có đặc trưng hương vị riêng nhưng có lẽ mùi vị thơm ngon, thịt ốc giòn nhai sần sật là cái cốt cách chung nhất của các món ăn.
Phú Quốc không chỉ mê hoặc lòng người bằng những danh lam thắng cảnh mà còn cả ẩm thực biển quá đỗi phong phú, hành khách phải dành cả ngày cũng khó có thể thưởng thức hết được. Còn chần chờ gì nữa mà không book ngay tour Phú Quốc 4 ngày 3 đêm hay 3 ngày 2 đêm hoặc tour một ngày cho những khách du lịch khao khát “cháy bỏng” muốn ngay và luôn tham khảo các đặc sản của đảo Phú Quốc.
