Tìm hiểu món đặc sản Ốc nhảy Phú Quốc

Ngày đăng: 14/04/2018 Chia sẽ bởi: Thổ Địa Phú Quốc Chuyên mục: Tin tức du lịch Lượt xem: 141 lượt

Đảo ngọc phú quốc có những bờ biển thật xinh đẹp. Nền ẩm thực Phú Quốc phong phú với nhiều thức ngon thỏa mãn vị giác thực khách. Đảo ngọc phú quốc có rất nhiều đặc sản thơm ngon, quyến rũ thực khách. Trong số những món ăn của đảo ngọc phú quốc, nhất định khách tham quan phải thưởng thức ốc nhảy Phú Quốc.
Đây là món ăn có thể nói chỉ có duy nhất ở Phú Quốc bạn mới có cơ hội thưởng thức được trọn vị của món ngon này. Và để có thể hiểu rõ hơn về món đặc sản Phú Quốc đặc biệt này chúng ta thử cùng nhau tìm hiểu về “ốc nhảy Phú Quốc ” nhé!

Là một vùng biển sạch và trong lành, nguồn hải sản của Phú Quốc không chỉ dồi dào mà còn đặc biệt ngon và rẻ. Khi đến Phú Quốc bạn còn được thưởng thức các món đặc sản Phú Quốc tươi ngọt. Những món đặc sản Phú Quốc này còn giữ nguyên chất ngọt của hải sản mới đánh bắt.
bởi vậy lúc nào cũng để lại cho thực khách những ấn tượng tuyệt vời. Hành khách có thể tìm thấy rất nhiều loại hải sản mà mình yêu thích. Chẳng hạn như cá sòng nướng, tôm nướng, cháo nhum, ghẹ hấp… Trong đó không thể nào bỏ qua cơ hội nếm thử món đặc sản Phú Quốc – ốc nhảy.

Sở dĩ loại ốc này có tên ốc nhảy do đặc điểm sinh học của loài ốc này có thể nhảy, chúng khác những loài ốc khác chỉ có thể bò, dù mang cái vỏ nặng nề nhưng khi mặt nước bình lặng chúng có thể nhảy từ chỗ này đến chỗ khác. Ốc nhảy là một món hải sản bình dân rất quen thuộc với người dân xứ đảo nhưng đối với nhiều khách tham quan khi lần đầu đặt chân đến thì ai nấy khi thưởng thức đều phải tấm tắc khen ngon.

Món ăn chế biến từ ốc nhảy rất được ưa chuộng bởi thịt không quá giòn dai. Hương vị vô cùng thơm ngon mà giá cả lại không hề đắt đỏ. Có rất nhiều loại ốc khác nhau nhưng phổ biến nhất ở Phú Quốc vẫn là ốc nhảy trắng và ốc nhảy đỏ. Trong đó loại ốc nhảy trắng có giá trị cao hơn bởi thịt thơm và béo hơn những loại ốc nhảy khác. Sở dĩ phân biệt được như vậy là nhờ màu sắc của vỏ ốc
Ốc nhảy có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng ngon nhất là ốc luộc, ốc nhảy nướng, gỏi bắp chuối ốc nhảy, ốc nhảy sốt sa tế… Nhưng đối với những người sành ăn hẳn sẽ yêu thích món ốc nhảy luộc hơn vì món này mới cho thực khách cảm nhận được hết hương vị ngon ngọt, giòn dai trong từng miếng thịt ốc. Khi luộc ốc chỉ cần cho thêm chút sả để thêm hương vị thơm ngon.

Còn với món ốc nhảy nướng, ốc nhảy sốt sa tế hay trộn bắp chuối cũng cực kỳ ngon. Tuy cách chế biến có phần cầu kỳ hơn. Luộc ốc nhảy với sả, lá chanh cho thơm trước, ốc chín cho ra rổ để nguội rồi lể thịt ốc. Thịt ốc xào với hành tỏi, gia vị thật thơm rồi cho sa tế vào hay trộn với bắp chuối non tùy thích. Ốc nhảy sốt sa tế hợp để ăn với cơm. Ốc nhảy trộn bắp chuối luôn là món gỏi khai vị “đúng điệu” trên bàn nhậu. Đây là món ăn mở đầu cho những cuộc lai rai vui vẻ.

Để làm ra món ốc nhảy trộn bắp chuối cũng sẽ luộc ốc tương tự như các món khác. Bắp chuối xắt mỏng ngâm vào nước lạnh có vắt chút nước cốt chanh để không bị sẫm màu vớt ra để ráo. Phi dầu, tỏi thơm và cho thịt ốc nhảy vào xào sơ để ra thau. Trộn đều bắp chuối, ốc nhảy rau răm cùng nước cốt chanh, đường, nước mắm, tỏi ớt. Rắc vào đĩa vài nhúm đậu phộng rang giã dâp. Vậy là đã có một món ăn cực kỳ tuyệt vời ăn không bao giờ biết chán.


Điều quan trọng nhất để làm ra được những món ốc nhảy tươi ngon đó chính là cách chọn ốc. Nên chọn ốc sống đ món ăn thơm ngon và dinh dưỡng hơn. Ốc tươi khi chạm tay vào mài, ốc sẽ thụt khép kín mài vào trong. Ốc chết là ốc có mùi hôi, mài ốc thụt vào trong. Hành khách cũng có thể thử ốc chết bằng cách thả vào chậu nước đầy. Nếu đít ốc xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là ốc chết phải vớt ra. Ốc mập là ốc có mài nằm sát mép ngoài, ốc gầy thì mài thụt vào trong.

Ốc nhảy là một món ăn rất được yêu thích. Thịt ốc không chỉ giòn dai, vị thơm ngon mà giá cả của nó lại rẻ hơn các loại ốc khác. Nếu có cơ hội đến với Phú Quốc thì nhất đinh bạn sẽ không thể nào bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị của món ốc này.

Với hương vị tươi ngon được chế biến từ các món hải sản của Phú Quốc có lẽ đã làm nhiều khách tham quan phải siêu lòng rồi phải không nào, và chỉ cần đặt ngay cho mình một tour du lịch 2 ngày 1 đêm phú quốc, tour trọn gói 4 ngày 3 đêm hay những du lịch tại Phú Quốc hàng ngày thôi thì cả một đảo ngọc phú quốc đã hiện ra trước mắt các bạn rồi. Vậy còn chần chờ gì nữa nhanh tay xách balo lên và đi thôi nào!

Bài viết liên quan