Trong sự phong phú về nguồn thực phẩm của biển và sự độc đáo của cách chế biến, cháo hàu từ lâu đã trở thành món ăn mang đậm hương vị của vùng biển Phú Quốc được nhiều khách tour Phú Quốc ưa thích bởi nó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người, góp phần làm phong phú nét đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo Phú Quốc.
Hàu là món ăn bổ dưỡng, không chỉ dành riêng với quý ông mà còn được rất nhiều thực khách là nữ yêu thích, bởi sự thơm ngon, béo ngậy của từng con hàu, cùng với những cách chế biến đa dạng, tinh tế đã cuốn hút các bạn trong từng con hàu. Phú Quốc nổi tiếng với nguồn hải sản tươi sống và hàu cũng là một trong số đó, được sinh sống trong môi trường nước sạch, đã làm cho những con hàu ở đây trở nên béo ngậy, chắc thịt hơn ở các vùng khác.
Hàu Phú Quốc là loài động vật nhuyễn thể nhỏ sống ở bờ biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông. Hàu sống là một loại hải sản quý, thịt hàu ngon và ngọt giàu chất dinh dưỡng, có chứa protein, glucid, chất béo, kẽm, magie, canxi…có vai trò quan trọng trong HST vì chúng lọc tạp chất từ nước và là nguồn thực phẩm cho cộng đồng dân cư trên đảo.
Hàu có quanh năm nhưng thịt hàu ngon nhất khi vào cuối xuân đầu hạ, lúc này những con hàu mập và mọng nước ngon nhất. Những con hàu với lớp vỏ xù xì nhưng bỏ lớp vỏ ngoài là phần ruột trắng, thịt ngon, người ta có thể chế biến thành nhiều món như hàu nướng, hàu nhúng dấm, nấu canh… nhưng dễ ăn và dễ làm nhất vẫn là cháo hàu.
Cháo hàu – món ăn thích hợp để dùng trong bất kể thời điểm nào trong ngày. Món cháo hàu ngon phải chọn loại gạo đỏ thêm một chút gạo nếp cho sánh và thơm ngon, gạo được ngâm qua vo sạch rồi cho lên bếp ninh nhừ, hàu được rửa sạch, lấy ruột rồi ướp với chút gia vị xào cùng với mỡ hành rồi chút vào nồi cháo. Mùi thơm hấp dẫn của cháo hàu khiến cho khách tham quan phải háo hức muốn ngay ăn cho bằng được.
bạn đến du lịch tại Phú Quốc có thể mua hàu về và tự chế biến tùy theo sở thích của mình. Tuy nhiên nên lưu ý một số vấn đề về hàu như sau: không dùng cho người tì vị yếu, khó tiêu hay bị tiêu chảy, người bị đau dạ dày, viêm ruột; không nên dùng nhiều mù tạt trong khi ăn hàu; thịt hàu tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn thịt hàu sống thì sẽ rất dễ nhiễm các vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh. Đây cũng chính là một trong những nguyên nhân gây ra nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm do ăn hải sản tươi sống. Vì thế, tốt nhất nên nấu chín để bảo đảm an toàn cho sức khỏe.
Kết thúc một ngày dài tham khảo đảo ngọc còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi quây quần bên gia đình, hành khách bè hít thở không khí trong lành cùng với hương gió biển se se lạnh ăn một bát cháo hàu nóng hổi. Chao ôi! Bao muộn phiền, mệt mỏi dường như tan biến hết, khách du lịch sẽ cảm thấy cuộc sống ý nghĩa hơn bao giờ hết, vậy thì đừng bỏ lỡ cơ hội hiếm có này bằng cách đặt ngay cho mình những du lịch Phú Quốc để đến chinh phục và khám phá từng góc của hòn đảo xinh đẹp này nhé!
