Phú Quốc từ lâu luôn là một trong những nơi đến thu hút đông đảo du khách. Nơi đây không chỉ có những cảnh đẹp nổi tiếng mà còn là vùng đất của ẩm thực. Ẩm thực Phú Quốc với nhiều món ăn được chế biến từ hải sản chinh phục thực khách. Không chỉ còn đơn thuần là những món ăn được chế biến từ một loại hải sản. Mà giờ đây bằng sự khéo léo, sự kết hợp tinh tế giữa các loại hải sản với nhau như nhum Phú Quốc và hàu Phú Quốc của người dân trên đảo đã làm nên món ăn ngon khiến khách tham quan phải ngất ngây ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nhum và hàu là 2 loại hải sản được nuôi rất nhiều ở Phú Quốc. Tưởng chừng như chúng chẳng có mối liên quan gì đến nhau thế nhưng khi kết hợp với nhau chúng lại làm nên món ăn khiến nhiều người phải bất ngờ. Và món ăn đó là gì chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu nhé!
Với lợi thế được sống trong một môi trường sinh thái nước biển trong xanh quanh năm ở Phú Quốc. Đây là điều kiện cho sự phát triển của rất nhiều loại hải sản trong đó có nhum và hàu. Nhum và hàu là 2 đặc sản đặc biệt ở Phú Quốc. Đến đây vào bất kì quán ăn nào trên đảo hành khách cũng đều có thể thưởng thức hương vị của 2 loại đặc sản này. Được sống trong môi trường sinh thái biển thuận lợi, nhum và hàu sinh sống và phát triển rất nhiều ở vùng biển Phú Quốc.
Nhum Phú Quốc có cùng họ với trai sò. Khi nhỏ chúng giống như những trái chôm chôm màu đen thẫm với những chiếc gai nhọn. Khi lớn lên có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8-10cm.
Hàu Phú Quốc là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm. Chúng có cấu tạo giống như ghêu, sò, sống ở bãi biển, các ghềnh đá ven bờ hay các cửa sông. Dưới lớp vỏ xù xì xấu xí lại là lớp thịt trắng ngon và ngọt. Hàu rất giàu chất dinh dưỡng, được coi là món ăn đặc biệt dành riêng cho các quý ông. Với một điều kiện sống vô cùng thuận lợi như ở Phú Quốc càng làm tăng thêm độ tươi ngon, béo, và chắc thịt của cả nhum và hàu.
Nhum và hàu nếu như để đưa ra chế biến nhiều người chỉ nghĩ ngay đến rằng là Nhum sẽ có những cách chế biến như thế này và Hàu có những kiểu chế biến như thế kia chứ nhiều người chưa nghĩ đến việc cả 2 loại hải sản này với nhau. Và chỉ khi đến Phú Quốc khách du lịch mới thực sự bị ngỡ ngàng bởi sự kết hợp độc đáo, tinh tế này. Bằng kinh nghiệm lâu năm, những đôi bàn tay khéo léo đã kết hợp một cách tinh tế giữa hàu và nhum. Sự kết hợp tạo thành món cháo hàu nhum bổ dưỡng. Nhum được bẻ hết gai bên ngoài, bổ đôi, rửa bằng nước biển rồi cạo lấy phần thịt bên trong.
Tương tự như thế hàu cũng được đem rửa sạch tách đôi và lấy phần thịt hàu bên trong. Thịt nhum và hàu được đem đi tẩm ướp gia vị sau đó xào qua. Gạo để nấu cháo được vo kĩ sau đó cho nước đun lên bếp cho đến khi những hạt gạo nở bung ra. Cuối cùng là cho phần thịt hàu và nhum vào nồi cháo đó. Sự kết hợp tưởng chừng như phức tạp nhưng lại rất đơn giản, món ăn là sự kết hợp giữa hương vị đặc biệt của hàu và nhum mùi thơm đặc trưng của món cháo này.
Nhắc đến nhum và hàu chắc hẳn ai cũng biết đến tác dụng của nó đến sức khỏe của con người.
Là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Đây còn là món ăn giúp tăng cường canxi cho cơ thể. Tuyệt vời hơn khi 2 loại thực phẩm này được kết hợp với nhau. Giá trị dinh dưỡng cao, là món ăn giúp thanh lọc cơ thể. Đặc biệt trong những tour trọn gói 2 ngày 1 đêm thì bát cháo hàu, nhum này được ví như một loại thuốc bổ giúp tăng cường sinh lực, giảm mệt mỏi sau chuyến đi của du khách. Một bát cháo thôi mà hành khách sẽ phải nhớ đến Phú Quốc cả đời.
Hải sản Phú Quốc nổi tiếng tươi ngon ai cũng biết. Nhưng trong một danh sách dài những món ăn chế biến từ hải sản, làm sao và biết đâu mà chọn ra một món ngon nhất để thưởng thức. Người nào chưa thử món cháo kết hợp nhum Phú Quốc và hàu Phú Quốc chắc chắn là không bao giờ tin. Không tin rằng một món ăn giản dị như thế thôi, đâu thể dễ dàng ám ảnh người ta được.
Trong số những người không tin ấy, biết đâu có khách tham quan thì sao. Và nếu quả đúng như thế, nếu có dịp đến Phú Quốc trong một ngày gần đây, khi dành thời gian thưởng thức hải sản Phú Quốc, hành khách nhớ thưởng thức món ăn nóng hổi xem sao nhé. Ngoài ra nếu hành khách còn quan tâm đến cả những Chương trình du lịch tham quan Phú Quốc thì đừng ngần ngại liên hệ ngay với Phú Quốc hoặc truy cập www.tourphuquoc1ngay.com để biết thêm nhiều hơn thông tin về các tour du lịch tại Phú Quốc trọn gói nhé!
